Sushi Express

De origem humilde, Estandislau de Almeida Santana, (Lau) se mudou de Bom Jesus da Lapa (BA) para a cidade de Campinas (SP) em busca de melhores oportunidades.

Em seu primeiro emprego na nova cidade, Lau trabalhou como ajudante de cozinha pegando gosto pela atividade culinária. Algum tempo depois, se mudou para Jundiaí, já como chefe de cozinha de um importante restaurante.

Através de uma parceria com esse restaurante, se especializou na culinária japonesa e logo sentiu o desejo em abrir seu próprio negócio. Nascia em 2006 na avenida mais importante da cidade, o Sushi Express.

Com a chegada do Sushi Express, a gastronomia japonesa ficou mais popular, na cidade de Jundiaí e região. Hoje com o Sushi Express também em Itupeva, com rodízio estilo Buffet servido diariamente, hoje o restaurante é reconhecido como um dos melhores da gastronomia japonesa da região.